くえ鍋パーティー♪

アーマリン近大のくえ鍋セットをお取り寄せしました♪
アーマリン近大は、アニサキスアレルギーでも安心して食べられる完全養殖の魚を販売していて、たまにお世話になっています。今回は冬限定のくえ鍋セット。

鍋の前におつまみがいっぱい！

春、ということで山菜。ふきのとう、たらの芽、こごみ、うどを天ぷらに。あまりの美味しさに、思わずビール片手にガスコンロのそばで揚げたてを立ち食い（笑）天ぷら衣があまったので、ズッキーニとネギも追加しました。ネギも甘くて美味しい！

ピータン豆腐。細かいピータンにネギとゴマがたっぷり♪

きゅうりの中華風和え。塩分とっても控えめに作ってくれたんだけど、生姜がきいててパリポリ食感もよくて、美味しい♪

紅白なます。柚子果汁と柚子の皮がたっぷり！！お箸がとまらない味。

豆乳と吉野葛で作ったくず豆腐。もちもちでごま豆腐っぽい食感。

さくら漬け大根はいただきもの。この季節にぴったり♪箸休めにもよい一品。

ポークビンダルー。おいしいカレーをおつまみに！ぜいたくだー。

いよいよ鍋！くえのアラからうまみがたっぷり出てきてます！

身もやわらかく臭みがまったくなくて、どんどんダシが出てお野菜にも味がしみて、うまーい！！みんな箸が止まらず３杯おかわり。

具を取り出して、白濁したくえダシにゴハンを入れて〆の雑炊。薬味となますの柚子、塩を少し振っていただきました。は〜、くえ万歳！

おなかいっぱいー、と思っていたのに、ペロリと食べられた「こげつどう」のさくら餅。もちもちした皮と甘さ控えめのあんこが、今日のおやつにぴったり♪

ごちそうさまでした！また来年もくえぱで会いましょう。


たんどーる店主。
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新・印度料理たんどーる　03-3387-2172
金曜日：19時～21時30分ごろ（ラストオーダー）
土・日曜日：18時～21時ごろ （ラストオーダー）
（売切仕舞の場合あり）
※3月31日(日)は貸し切りとなります。
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★「LOVE INDIA」の公式本とLabo Indiaの一部はたんどーるでも販売中。
にしきやさんでも購入できます。
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