ビリヤニポットで焼きりんご

店主が気まぐれに作る、季節限定「焼きりんご」。
以前はアルミホイルで作っていたけれど、今はビリヤニポットで作る。

りんごは芯を繰り抜いて、無塩バターを全体にぬり、破裂しないように皮にたくさん穴をあける。

ビリヤニポットにりんご、プルーン、砂糖、シナモン、クローブ、赤ワイン、無塩バターを入れ、アルミホイルでフタをして、タンドールの中で15～20分ほど蒸し焼きにする。

熱々のりんごを

取り出したら

残りの汁を鍋に移して

はちみつとレモン汁を加え

煮詰める。

トロ～リとしてきたら

りんごにかけてできあがり。

あったかいままでも、冷たくしても、美味しくいただけます。

ワインにもチャイにも合いますよ♪


新・印度料理　たんどーる
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