ローゼンタール風野菜料理

先日の「ローゼンタール」あまりにおいしかったので、おうちで再現！
とはうまくいきませんが、それっぽく野菜料理を作ってみました。

「蓮根、ごぼう、ズッキーニ、椎茸、マッシュルーム。かぶのグリル　タイム風味」
つぶしたニンニクをオリーブオイルでじっくり香りが出るまで炒め、ハーブ塩を加えて野菜を炒め焼き。
火の通りが早いものはサッとソテーして取り出し、ほかは火が通るまでじっくり焼き、
全部合わせてタイムを振り入れ、いい感じの焼き色がつくまで焼いたらできあがり。
油に塩を加えると、まんべんなく塩味がいきわたります！
野菜はごろごろめに切るところがおいしさのポイントでした！


「平茸、しめじ、じゃがいもの豆乳蒸し煮」
耐熱容器にじゃがいも、きのこ、みじん切りのニンニク、塩、こしょう、豆乳を入れてザッと混ぜます。
ふたをしてレンジのゆで野菜モードをピッ！で、できあがり。
ちょっと豆乳が多かったかな？でも、それはそれでうまうまスープに！
ニンニクはみじん切りにすると、サッとの加熱でも火が通って、味に深みを出してくれます。

野菜はよく洗って皮ごと使うと、ゴミもでなくてラクですね〜。
これだけ野菜を食べれば、主食がなくてもおなかいっぱい。
でも、ついついワインが進んでしまう…（笑）

新・印度料理　たんどーる
http://www014.upp.so-net.ne.jp/tandoor/
★10/26（月）～30（金）まで遅い夏休みをいただきます！31（土）はランチより営業します。